Uit het hart: Uitgestelde koffie Uit het hart: Uitgestelde koffie
Het zetten van een kopje koffie is tegenwoordig tot een kunst verheven. De keuze is enorm. Elke horecagelegenheid heeft een barista die met de nodige charme een espresso, ristretto, lungo, americano, cappuccino, latte macchiato, koffie verkeerd of flat white voor je maakt, natuurlijk met de keuze tussen koemelk en havermelk.

Onlangs schreef onze krant over een café in Rotterdam-Bloemhof waar de barista een koffie maakt die ik nog niet kende: een “uitgestelde koffie”. Het idee is dat je een extra kop koffie betaalt, die later door iemand die het zich niet kan veroorloven wordt gedronken.

Het voelde als een oproep van Boaz aan zijn personeel uit het Bijbelboek Ruth om bij dat café koffie te drinken en een uitgestelde koffie erbij te bestellen. Boaz geeft zijn maaiers opdracht om koren te laten staan voor haar, zodat zij die kan oprapen. Boaz kon die paar aren wel missen, en zo kan ik die tweede kop koffie ook missen die ik niet heb gedronken. Sterker nog: zo lust ik er nog wel een paar.

| Wilco Vahrmeijer

 
terug